(ĐTTCO) - Hiện nay doanh nghiệp ngành F&B đang phải đối mặt với 3 áp lực lớn trong đó có sự dịch chuyển thị hiếu của người tiêu dùng khi có hơn 70% khách hàng sẵn sàng chi trả cao hơn cho sản phẩm thân thiện với môi trường.
Ngày 10-4, Trung tâm Xúc tiến thương mại và Đầu tư TPHCM (ITPC) phối hợp với Cộng đồng doanh nhân trí thức Toàn cầu (GIBA) tổ chức hội thảo “Hộ chiếu xanh cho thực phẩm Việt - Lộ trình đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế và mở rộng xuất khẩu cho doanh nghiệp F&B”.
Phát biểu khai mạc hội thảo, bà Hồ Thị Quyên, Phó Giám đốc ITPC, nhấn mạnh năm 2026 đánh dấu bước ngoặt khi các tiêu chuẩn xanh, tính minh bạch và trách nhiệm trở thành điều kiện tiên quyết để thâm nhập thị trường quốc tế.
Theo bà Quyên, hiện nay doanh nghiệp ngành F&B đang phải đối mặt với 3 áp lực lớn: sự dịch chuyển thị hiếu của người tiêu dùng khi có hơn 70% khách hàng sẵn sàng chi trả cao hơn cho sản phẩm thân thiện với môi trường; các tiêu chí phát triển bền vững khắt khe từ hệ thống phân phối quốc tế; cơ chế bắt buộc của các chính sách, quy định pháp lý về truy xuất nguồn gốc cũng như kiểm soát phát thải.
Ông Hoàng Văn Việt, Chủ tịch GIBA, cho biết, ngành nông - lâm - thủy sản Việt Nam đã ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng khi kim ngạch xuất khẩu tăng từ khoảng 41 tỷ USD năm 2020 lên hơn 62 tỷ USD năm 2024, trong đó riêng thị trường EU đạt khoảng 3,8 tỷ EUR vào năm 2024.
Tuy nhiên, thách thức hiện nay là tỷ trọng giá trị gia tăng trong sản phẩm Việt vẫn chưa tương xứng với tiềm năng, do điểm cốt lõi không nằm ở bản thân sản phẩm mà ở hệ thống minh bạch. Bên cạnh việc duy trì sản phẩm tốt (good product), doanh nghiệp cần chú trọng thêm về xây dựng hệ thống quản trị chuẩn mực (good system).
Theo các chuyên gia tham dự hội thảo, việc chuyển đổi “xanh hóa” trong ngành F&B không còn là lựa chọn tự nguyện, mà là yêu cầu bắt buộc để thâm nhập các thị trường trọng điểm như EU, Mỹ và Nhật Bản.
Nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và chuyển mình từ nhà cung ứng giá rẻ thành đối tác chiến lược đáng tin cậy, các doanh nghiệp cần khẩn trương kiện toàn hệ thống sản xuất dựa trên 4 trụ cột tiêu chuẩn cốt lõi: bảo đảm an toàn chất lượng, minh bạch truy xuất nguồn gốc, quản lý môi trường và tuân thủ đạo đức xã hội.
Thanh Lâm
