Những ngày cận Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, trong lúc giá heo hơi trên thị trường có xu hướng giảm, giá thịt heo tại các chợ lẻ trên địa bàn TPHCM vẫn ở mức cao, thậm chí có mặt hàng cao gấp đôi so với giá chợ đầu mối.
Tại các các chợ truyền thống trên địa bàn phường Đức Nhuận, An Nhơn, Tân Định, Bàn Cờ, An Hội Tây…, giá các loại thịt tăng vài chục ngàn đồng/kg so với hồi cuối tháng 1. Trong đó, thịt ba rọi được bán với giá khoảng 210.000 đồng/kg, sườn non 250.000 đồng/kg, thịt nạc khoảng 220.000 đồng/kg, giò heo dao động 150.000–180.000 đồng/kg, cốt lết 150.000–160.000 đồng/kg, thịt đùi khoảng 150.000 đồng/kg.
Mức chênh lệch lớn giữa chợ đầu mối và chợ lẻ khiến nhiều người tiêu dùng e ngại khi mua thịt heo tại chợ truyền thống. Không ít tiểu thương cho biết dù giá đầu mối đã giảm nhưng họ khó điều chỉnh ngay giá bán lẻ do chi phí vận hành, thuê sạp và tâm lý "giá tết".
Bà Lê Hà, tiểu thương kinh doanh thịt heo tại chợ An Nhơn (phường An Nhơn) cho biết giá thịt heo giáp tết tăng mạnh. Dù giá liên tục tăng theo ngày nhưng để giữ khách, bà phải gom vài ngày mới dám tăng giá một lần. “Mấy năm nay bán lẻ thịt heo khó khăn, tôi cũng phải áp dụng cách này để giữ khách. Nhiều khả năng những ngày tới, giá thịt heo sẽ tăng nữa”, bà Hà nói.
Đà tăng giá cũng lan sang nhiều nhóm thực phẩm tươi sống khác. Giá thịt bò và gà tăng thêm 5-10% so với cùng kỳ năm ngoái. Thịt bò loại 1 tăng khoảng 20.000 đồng lên 350.000 đồng. Giá gà ta cũng tăng từ 10.000-20.000 đồng/kg, dao động ở mức 140.000-160.000 đồng/kg.
Đáng chú ý, mực, tôm loại lớn có giá lên tới 500.000 đồng đến 1,5 triệu đồng mỗi kg, tăng hơn 30% so với cùng kỳ nhưng vẫn được khách tìm mua cho dịp Tết Nguyên đán 2026. Ngay cả mực cỡ nhỏ (trên 10 con cho một kg) cũng được rao bán khoảng 400.000 đồng/kg. Tương tự, tôm biển loại size lớn cũng ghi nhận đà tăng giá mạnh. Tôm sú sống, loại 5 con một kg, hiện được bán quanh mức 1,5 triệu đồng/kg, tăng 500.000 đồng/kg so với trước đó. Tôm bạc biển loại 10 con một kg dao động 700.000-800.000 đồng/kg, tăng hơn 30% so với tháng 1-2026.
Nhận định về thị trường tết năm nay tại TPHCM, ông Trần Văn Trường, CEO chuỗi Hải sản Hoàng Gia, cho hay sản lượng đánh bắt hải sản ở các ngư trường giảm, chi phí vận chuyển, nhân công tăng khiến giá mực và tôm loại 1 khó hạ trong ngắn hạn, đặc biệt khi nhu cầu biếu tặng và tiệc tất niên bước vào cao điểm. Nếu nguồn cung không được cải thiện, giá các loại hải sản nhiều khả năng tiếp tục neo cao đến tết.
Trước tình hình trên, các hệ thống bán lẻ hiện đại cũng tích cực giữ giá. Từ ngày 7-2 đến 16-2, hệ thống MM Mega Market Việt Nam triển khai chương trình lễ hội thịt heo, với mức ưu đãi từ 15 – 30% tất cả các mặt hàng thịt heo tươi sống và nhập khẩu. Tổng sản lượng dự kiến lên đến 70 tấn, trong đó nhiều mặt hàng có mức giá rất tốt.
Tương tự, hệ thống siêu thị GO! cũng triển khai chương trình “bán thịt heo tươi không lợi nhuận” trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ. Đơn vị sẽ triển khai chương trình với hơn 70 mã sản phẩm, 5 mặt hàng được “khóa giá”, rẻ hơn gần 20.000 đồng/kg so với bình thường, trong khi nhiều mặt hàng khác sẽ giảm từ 10 – 20% so với trước đó.
“Mục tiêu của chúng tôi là mang đến cho người dân sự yên tâm khi mua sắm các mặt hàng quan trọng trong ngày tết với chất lượng tốt và giá tốt. Chương trình sẽ diễn ra đồng loạt ở tất cả các hệ thống như GO!, Tops Market…”, bà Nguyễn Thị Bích Vân, Giám đốc truyền thông Central Retail Việt Nam cho biết.
Nhiều hệ thống bán lẻ khác như Co.opmart, AEON Việt Nam, Lottemart Việt Nam, Bách Hóa Xanh… cũng giữ giá bình ổn với mặt hàng thịt heo theo chương trình bình ổn giá của TPHCM, đảm bảo nhu cầu mua sắm cho người dân.
Theo ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công thương TPHCM, mặc dù thị trường thịt heo có nhiều biến động về giá đầu vào, nhưng bằng nhiều giải pháp, công cụ điều tiết thị trường, chương trình bình ổn giá, thành phố không để xảy ra những biến động về giá, khan hàng, sốt giá ảnh hưởng đến thị trường tiêu dùng.
“Đây là cam kết của các đơn vị tham gia chương trình, cũng là nỗ lực của thành phố trong việc đáp ứng cung – cầu, bình ổn thị trường với mặt hàng thịt heo. Đến nay, với sự chuẩn bị chu đáo đã hoàn toàn kiểm soát được giá cả, người dân yên tâm mua sắm tại các hệ thống tham gia bình ổn giá của thành phố”, ông Nguyễn Nguyên Phương cho biết.
ĐỨC TRUNG
