Trong số 317 cơ sở cung cấp suất ăn và thực phẩm cho trường học, Sở An toàn thực phẩm (ATTP) TPHCM chỉ kiểm tra được 220 cơ sở. Số còn lại không còn hoạt động, sang nhượng, hoặc đổi pháp nhân, sai địa chỉ...

Sở ATTP TPHCM vừa có báo cáo kết quả kiểm tra về chấp hành pháp luật trong lĩnh vực ATTP đối với các cơ sở cung cấp suất ăn, nguyên liệu, thực phẩm cho trường học.

Theo đó, Sở ATTP đã thành lập 20 đoàn, dự kiến kiểm tra 317 cơ sở. Tuy nhiên đến khi triển khai, đoàn chỉ thực hiện kiểm tra được 220 cơ sở, chiếm tỷ lệ 69,40%.

Đối với 97 cơ sở còn lại (30,6%), công tác kiểm tra không thực hiện được do cơ sở nghỉ không còn hoạt động, tạm ngưng hoạt động, sang nhượng, thay đổi pháp nhân, hoặc chỉ là văn phòng, được đơn vị khác đã kiểm tra, hoặc sai lệch thông tin địa chỉ....

Kết quả kiểm nghiệm phát hiện 2 mẫu nước đá không đạt chỉ tiêu vi sinh, trong tổng số 24 mẫu thực phẩm.

Sở ATTP tiến hành xử phạt 2 cơ sở sản xuất nước đá với mức phạt 75 triệu đồng; biện pháp bổ sung là đình chỉ hoạt động (có thời hạn từ 2-3 tháng) do các cơ sở này tái phạm.

Sở ATTP TPHCM nhận định, các trường học thường có xu hướng tập trung và các nguyên liệu chính (thịt, trứng, rau củ quả,…) dẫn đến còn tình trạng vi phạm về đảm bảo chất lượng của mặt hàng thực phẩm thứ cấp như nước đá.

Bên cạnh đó, một số cơ sở hoạt động vào sáng sớm để kịp thời gian giao nguyên liệu thực phẩm đến trường; các công đoạn nhập hàng, cắt bao bì, sơ chế thường diễn ra trong khoảng 1 giờ đến 5 giờ sáng.

Thực tế này gây khó khăn cho công tác kiểm tra trong giờ hành chính thông thường, bỏ lỡ thời điểm vàng để đánh giá chính xác.

Sở ATTP TPHCM đề xuất, cần có cơ chế linh hoạt kiểm tra để các đoàn xây dựng kế hoạch kiểm tra đột xuất ngoài giờ hành chính.

Đồng thời, đẩy mạnh chuyển đổi số, chia sẻ cơ sở dữ liệu dùng chung, đồng bộ hóa dữ liệu thời gian thực, biến động doanh nghiệp, hộ kinh doanh cá thể (tình trạng giải thể, tạm ngưng, thay đổi địa chỉ) để sàng lọc, cập nhật tự động, đưa ra khỏi danh sách dự kiến kiểm tra ngay từ bước lập kế hoạch.

Việc này sẽ giúp hạn chế tình trạng ban hành Quyết định kiểm tra đối với những cơ sở không còn tồn tại, tối ưu hóa nguồn lực Nhà nước.

Tháng 4-2026, trước bối cảnh một số vụ ngộ độc thực phẩm xảy ra tại trường học ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe của học sinh, UBND TPHCM đã ban hành kế hoạch kiểm tra, đánh giá việc chấp hành các quy định của pháp luật về bảo đảm ATTP của các cơ sở cung cấp suất ăn học đường.

GIAO LINH